輔料:香菜(梗)30g。
調料:色拉油，蔥5克，姜5克，幹辣椒3個，醬油，少許香油，花椒粉。
練習:
1.幹紅辣椒用小剪刀炒成條狀；將香菜梗切成小塊待用。
2.將榨菜切成薄片，然後切成細絲，放入碗中，用冷水浸泡5分鐘，撈起。
3.準備壹鍋熱水，把榨菜放在鍋裏泡壹會兒，撈出，放在流水下沖洗，控制多余的水分。
4.將瘦肉切成細絲。如果肉不好切，可以提前放冰箱冷凍後取出，這樣更好切！
5.準備炒鍋，加入適量的油，加熱後放入肉絲，翻炒至顏色變白，然後倒入姜末和幹辣椒，翻炒出香味。
6、加入醬油翻炒均勻，然後倒入榨菜絲翻炒透，加入花椒粉和鹽調味(這次壹定要嘗嘗味道，榨菜已經泡過煨過了，原來的鹹味幾乎沒有了)。
7.調好口味後，可以放入香菜梗，滴幾滴香油，攪拌均勻即可關火。