2.燒開壹鍋開水，把洗好的斑鳩葉倒入其中，攪拌壹兩分鐘，然後撈起準備下壹步。
3.取壹個鐵盆或鐵桶，在盆口上放壹把鍋鏟，將燙過的斑鳩葉放入鍋鏟內，用雙手摩擦，使斑鳩葉的汁液從鍋鏟的氣孔漏入器皿，直至只剩下葉脈。需要提醒的是，這個動作壹定要快，避免不必要的麻煩。
4.讓斑鳩葉凝固成型。將準備好的柏木毛灰用水攪拌均勻，多放些水，然後撒在籃子裏，這樣灰水也會順著籃子的毛孔漏下去，和斑鳩葉汁壹起溶解。
這裏值得註意的是，柏木灰中含有堿，起到食用堿的作用，所以不能多放或少放。太多會讓豆腐看起來特別老。影響豆腐的口感。
5.將裝有斑鳩葉汁和灰水的容器放在陰涼的地方。溫度不能太高，陽光不能直射。容器放好後不要移動或搖晃，以免順利凝固。靜置約1-2小時即可食用。