石果凍是由壹種叫做石果凍的深棕色海藻制成的。采摘後的菜花，經過六次日曬處理和六次浸泡處理，變得又白又黃。加水後煮成湯，過濾後放入冰箱保存，是壹種凝膠狀的果凍，透明，呈果凍狀。
特殊飲料
石花膏具有降火、解暑、祛暑的功效。以前石花膏的水壹般都是井水，現在壹般都是凍水。因為石花膏本身無味，不可能生吃，因為壹般用蜂蜜水，所以是甜的。蜂蜜也是非常好的夏季飲品。
石花膏的強弱對口感的影響很大，所以聰明的商家推出了“烏果湯”和“四果湯”，讓大家在吃的時候忘記對石花膏口感的追求。由於時間的推移，正宗的石花膏逐漸減少。
百度百科-石花糕粉