粿條是閩南、臺灣省、潮汕等閩南語地區的漢族傳統小吃，是米線的俗稱。此外，在閩南、潮汕和臺灣地區，所有由米粉、土豆粉等制成的食物都被稱為“鍋”。
所以潮汕方言所謂的餅，其實就是別處所指的餅，只是包含的範圍並不是單純的“餅”。米粉做成漿，蒸成薄片，切成條，在臺灣省也叫“粿條”或“粿條”。
特點:
潮州小吃粿條餡多。炒竹筍、白蘿蔔、芋頭、香菇絲、肉末等。，加入調味料，將這些準備好的餡料雜燴按照個人口味混合，然後卷成卷，乳白色的粿條皮薄如蟬翼。
最後在好吃的粿條卷上撒幾勺香油，再撒壹勺蔥白叉燒，壹個好吃的粿條卷就誕生了。蒸好的粿條皮卷上蘸了壹點香油的美味餡，芝麻就成了鹹宜老少鹹宜的粿條卷。
爆炒筍粿條熱騰騰，味道鮮美，特點是紅中帶白，綿軟醇厚，具有名優筍特有的風味。莆田的村民和所有從外地來的食客吃飽後，都對他們贊不絕口。