糍粑是南方民族的小吃，在中國南方很受歡迎。貴州，重慶，四川，江西，湖南，福建，湖北，廣東，廣西，陜西等省市都有，江西潢川，九江，福建武夷山是最受歡迎的地區，廣西梧州是最特別的壹個。
在皖南也有，主要在重陽節，作為節日食品供客人品嘗。糍粑【1】以糯米和土豆為原料，用清水浸泡後放入蒸籠中蒸熟，然後迅速放入石勺中使之柔軟有彈性，再趁熱將米糊做成或大或小的丸子，然後卷在拌有白糖(或拌有豆粉)的盤中食用。
它嘗起來很甜。現在的街頭小販經常用腳踩三輪車叫賣，米糊裝在特制的鐵桶裏，保溫性很好。搖動手柄，米糊就從圓孔裏鉆出來了。每當有喜事，當地人都要做紅糖拌年糕招待客人，以示吉祥。