海蜇壹般有兩種處理方法:1是淡水處理方法:涼性海蜇的食用方法有講究，否則會引起海蜇中毒，出現腹瀉、嘔吐等癥狀。附著在水母身上的副溶血性孤菌對酸最敏感，壹般在醋中浸泡5分鐘就會死亡，在淡水中很難存活。1，淡水處理方法是將海蜇放入淡水中，浸泡海蜇兩天；食用前切開，用醋浸泡5分鐘以上，可將孤兒全部殺死。這種水母非常安全。2是鹽殺法:用鹽搓海蜇皮，使海蜇皮中的粗鹽和怪味迅速搓掉，然後用清水洗凈，再搓壹遍，重復兩次，生吃海蜇皮，沒有明顯的澀味和原有的那種腥味，就認為處理好了。還不如在鹽水裏泡壹會兒，這樣更好。海蜇是壹種大型食用海蜇，從1600多年前的晉代就開始食用。我國從遼東半島到廣東沿海均有分布，水母是我國沿海漁業的重要捕撈對象。