材料:卷心菜400克。
調料:蒜末10g，姜末3g，幹辣椒3g，白醋5ml，糖3g，鹽3g，雞精2g。
手撕白菜的詳細方法
1.將白菜外層的老葉去掉，壹片壹片剝下來，用鹽水浸泡5分鐘，洗凈。
2.把卷心菜撕成小塊。
3.將幹紅辣椒切成小塊。
4.燒熱鍋，放油，放入蒜末和姜末，炒香，放入幹辣椒，繼續翻炒。
5.倒入瀝幹水分的白菜，大火翻炒至略微變軟，加入白醋和白糖翻炒均勻，最後加入雞精和鹽調味。
手撕白菜成品圖
手撕白菜的小技巧
1、做法4、將蒜末和姜末放入熱鍋中用清涼油翻炒，可以充分釋放其香味，加入幹紅辣椒也不會翻炒。
2.這道菜味道鮮，微辣。喜歡吃辣的朋友可以加入自制的辣椒醬或者超市買的辣椒醬，加入白糖後調味。