豬頭肉和肘子豬蹄可以壹起腌制。只要洗幹凈，壹起煮是沒問題的，也不會影響彼此的營養價值。同時對人體也有很好的補充作用，可以補充人體的膠原蛋白，從而增強人體的抗衰老作用。
豬蹄又稱豬蹄、豬腳或豬手，指豬蹄和小牛，人們經常食用。豬蹄含有較多的蛋白質、脂肪和碳水化合物，還含有鈣、磷、鎂、鐵、維生素A、維生素D、維生素E、維生素K等營養成分。
手肘是指豬的腿與身體連接的部位。手肘可分為前肘和後肘。前肘皮厚筋滿，膠重肉瘦。常帶皮烹制，肥而不膩，宜煮、宜烤、宜醬、宜燜、宜鹵、宜做湯，如紅燒肘子、白菜肘子、紅燒肘子等。後肘的烹飪方法和使用方法與前肘基本相同，因為結締組織含量比前肘多，皮老而韌，質量不如前肘。