(1)將炒好的花生碾碎去皮備用。(喜歡甜食的人，也可以加點紅糖。)
(2)將肉和蘑菇切成丁，韭菜切成小塊，大蒜和生姜切碎。準備壹些肥肉。
(3)將油脂放入鍋中用小火煸炒出油，然後加入大蒜和姜末煸炒出香味。
(4)倒入肉丁翻炒至變色，再翻炒香菇。
(5)翻炒至六七成熟，倒入碎花生，翻炒均勻，加入鹽、雞精、十三香、料酒、醬油調味。
(6)出鍋前倒入韭菜，翻炒20秒即可出鍋。
(7)餃子餡冷卻後，就可以開始包了！
2.元宵節有哪些種類？
元宵有甜餡和鹹餡。
常見的餡料是甜的，口感也很好。紅豆沙和黑芝麻是很多人的首選，但是甜食不能吃太多。元宵的餡料有十多種，有洗沙、蜜棗、冰片、芝麻、櫻桃、冰糖、橘餅、玫瑰、火腿、芝麻、核桃等。它們有不同的口味，有的軟滑，有的甜涼，有的幹香，有的果味，有時同壹碗元宵裏會有幾種不同的餡。