材料
兔肉
二精條(青椒)
小米辣(紅辣椒)
精力
芫荽(香菜)
洋蔥、生姜和大蒜
郫縣豆瓣
老抽
冰糖
腌野辣椒
朱前排
八角和八角之類的香料
藤椒或花椒
工作方法
1.把前排的豬洗幹凈，鍋裏的湯煮好；
2.兔肉洗凈，加入澱粉、料酒、鹽，拌勻入味；
3.熱鍋冷油，六成熱時，放入蔥、姜、蒜和香料翻炒，再倒入兔肉；
4.香味變濃時，加入豆瓣、醬油、冰糖，繼續翻炒，加入適量浸泡過的野辣椒，至水分變幹，顏色變深，待用；
5.加入少許底油，依次倒入姜絲、青椒、紅椒和藤椒或花椒，翻炒至香，加入煮開的高湯，燒開後倒入炒好的兔肉；
6.根據個人口味調味，加入適量鹽和雞精，燒開，倒入盆中，底部放香菜。