5根蘿蔔(或更多)
適量的鹽
連續幾天都是晴天
壹個罐子
蘿蔔幹、鹹蘿蔔幹(客家的鹹蘿蔔幹的做法):
步驟1
蘿蔔條可以洗也可以不洗(壹定要去皮，不帶皮不脆，切的比拇指大)，因為直接切的蘿蔔條在農村的稻田裏曬幹，腌制後吃的時候要洗幹凈。如果是清潔過的，要用簸箕或幹凈的條紋布擦幹。
第二步
把切好的蘿蔔擺放整齊(曬太陽)。首先，把蘿蔔晾幹，去掉壹些水分，使它們變軟。
第三步
晚上帶回去，別讓霧氣淋濕了。
第四步
將回收的蘿蔔放在壇子裏(如果有少量，放在碗裏)，壹層壹層的放上蘿蔔和鹽，靜置。
第五步
第二天再拿出來晾幹。
第六步
晚上繼續拿回去，放在壇子裏，繼續鋪蘿蔔和鹽。到了畫面就差不多了。
第七步
曬幹，收割，壹層蘿蔔壹層鹽，這三個步驟大概重復4-5次，蘿蔔曬幹後就可以吃了，也可以放在壇子裏，壇子放在陰涼通風處。