2.將鹵汁中的調料全部放入小鍋，燒開後關火，慢慢煮至粘稠或只有原來的2/3。
等待腌料冷卻。
3.將幹蘑菇、甜椒、蘑菇、洋蔥和其他蔬菜切成大小均勻的塊。
4.把切好的菜在鹵汁裏蘸壹下再拿出來，特別是水發香菇不能長時間放在裏面，不然會吸收很多汁液，烤的很鹹。
5.把雞肉也浸在腌汁裏。如果雞肉大小均勻，可以腌制幾分鐘，如果太小，就要取出來，不然會很鹹。
6.把蘸了鹵汁的雞肉和蔬菜依次放在準備好的竹簽上。
7.鹵汁不用倒出來，可以刷在烤肉上。烤的時候記得翻面，直到雞肉金黃熟透。
如果沒有燒烤架，可以使用烤箱的燒烤功能。烤2-3分鐘後取出，刷上鹵汁。然後再烤幾次，直到熟了，但是不要。
它是幹的。如果沒有烤箱，可以用平底鍋煎。鍋裏放壹點油，慢煎，中途多轉，表面刷上鹵汁，稱重。
重復幾次，直到熟了。