粳稻是水稻品種之壹。
粳米是水稻的品種之壹，又稱米、米或粳米。是粳米的籽粒，屬於大米的成品，需要經過脫殼、碾米、成品整理等程序加工。其主產區為中國東北、日本和朝鮮半島，在天津、江蘇、湖北、河南等地均有大面積種植。
粳米外形短小大方，整體半透明，呈橢圓形。粳稻按收獲季節可分為早粳稻和晚粳稻。早粳稻壹般白肚皮多，硬粒少，直鏈澱粉含量約為18%。而晚粳稻較少，硬粒較多，直鏈澱粉含量約為15%。
粳米富含碳水化合物，含量約為79%，是粳米熱量的主要來源。同時還含有大量的蛋白質、脂肪、磷、鐵、鈣等人體所需的營養物質，具有益氣健脾、滋陰生津的作用。