廣東朱升面的銀絲面5份。
帶皮豬五花
綠豆500克
壹把黃豆芽
姜片
黃酒
冰糖
老抽
淡醬油
壹點鹽
麻油
步驟
1將四季豆切去頭尾，切成小塊。五花肉切小塊，準備好洗凈的豆芽，切姜片。
2先把肥五花肉炒成豬油，炒到肥五花肉變成金黃色，再把瘦五花肉炒壹會，再炒四季豆。
3放醬油和姜片，料酒。
4加水，加入冰糖，小火燉20分鐘。
5四季豆和肉幾乎都是用黃豆芽煮的，因為黃豆芽沒有煮熟。
豆芽熟了，可以直接把面條放在菜上，燉幾分鐘。面條濕了就不是掛面的狀態了。大火開了，收汁，面條攪拌均勻。“鍋裏不能留太多湯，不然面放久了就爛了。”
7品嘗鹹面條。如果是清淡的，加壹點醬油。最後加入香油拌勻即可食用。做菜前撒壹點蔥花。