主料
包菜
300克
年糕
500克
明蝦
200克
輔料
油
適量
鹽
適量
蔥
適量
料酒
適量
雞精
適量
步驟
1.備料年糕，包菜，豬肉，蝦。
2.熱鍋轉小火將豬肉改刀下鍋。
3.小火煎煸至豬肉出油。
4.再將包菜下鍋同炒。
5.炒至包菜出味後再將年糕改刀下鍋。
6.加適量細鹽同炒至入味。
7.加適量料酒提味。
8.再將明蝦去殼後下鍋。
9.炒至蝦仁熟後，加適量蔥段及雞精提鮮點綴即可。
10.壹份蝦仁包菜炒年糕完成。
小貼士
年糕炒制的時候會有壹點粘鍋，這個時候料酒就提了很好的作用。加點料酒可以防止年糕粘鍋並還有提鮮的作用哦。