枸杞牛肝湯
材料牛肝200克，枸杞30克，味精、精鹽、花生油、蔥花、牛肉湯各適量。
操作1.將枸杞去雜洗凈；牛肝洗凈切片。2.鍋中加花生油燒至八成熱，放入蔥花，煸出香味，再放入牛肝煸炒壹會，註入牛肉湯，牛肉湯可用牛肉或牛骨頭調料煮制而成，但要求湯要清，不可帶肉或其他雜質。加入鹽***煮至牛肝熟，加入枸杞子，至牛肝熟爛入味，再加入味精調味出鍋即成。
功效牛肝含豐富的鐵、銅、蛋白質、維生素B1、維生素B2、維生素C等物質，是治療營養不良性貧血的要物，因其含鐵豐富可補血，其還有卓越的補肝明目的功能。富含銅和維生素，對健膚、潤膚、烏發都有作用。此菜所配枸杞也有潤容顏、滋陰明目的功效。牛肝湯鮮香，清淡，可吃肝肉喝湯。適用於肝血虛引起面色無華、眩暈的老年人。常吃可健美防老，延年益壽。