自制紅油豆瓣醬的方法；
步驟1:準備好以上材料。
第二步:花椒和生姜洗凈，擦幹水分。
第三步，現在處理發黴的豆瓣:用清水沖洗幹凈，把鍋水燒開，把豆瓣放進去煮熟，馬上拿出來。然後在白酒裏泡壹天壹夜，時不時翻個身。
第四步，建議用戶用料理機將辣椒打碎，但不要太碎，大的更好。
第五步:將姜葉碾碎，與鹽和胡椒混合。將豆瓣菜混合在壹起。最後加入壹些植物油沒收拌勻。
第六步，把罐子蓋緊，倒點植物油在上面密封。最好戴上幾個月。
第七步:其實才1個半月。因為前面的用完了，我開了壹壇吃。它聞起來很香，我可以吃它。後面還有壹壇吃的。
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