桂花的制作方法:
壹、材料:
桂花700克，蜂蜜100克，糖500克。
二、制作步驟:
1.將桂花洗凈，濾掉水分，用少許鹽腌制10分鐘，擠出多余的水分。
2.放入可以蒸的容器中，加入糖和50克蜂蜜，攪拌均勻，蒸10分鐘。
4.待冷卻後，放入幹凈無油無水的密封瓶中，放入冰箱冷藏。吃飯時用幹凈的勺子。
用桂花和白糖加工而成的糖桂花，是漢族小吃糕點、小吃的輔助原料，如湯圓、粥(粥)、月餅、燒餅、糕點、蜜餞、甜湯等。色香味俱全。
桂花味甘，性平；具有潤肺、生津、止咳、和中、益肺、疏肝、滋陰、調味、除口臭、解鹵毒的功效。
註意事項:
糖尿病患者和熱盛者應謹慎食用。