豬蹄壹個黃豆合適。
蔥、姜、蒜、鹽。
料酒和木耳各適量
適量的蘑菇
砂鍋燉豬蹄的做法
步驟1
準備食材，豬蹄洗凈切碎備用。黃豆提前泡好。
第二步
將剁碎的豬蹄放入鍋中焯壹下。
第三步
再在清水中過壹遍待用。
第四步
取出砂鍋，將煮好的豬蹄、黃豆倒入砂鍋中，放些姜片、蔥白，倒些料酒，食材加水，小火燉兩個小時，慢慢由大火轉小火。註意補充足夠的水，即使補充了水，也請把水加熱。
第五步
兩個小時後，將泡好的黑木耳和香菇放入鍋中繼續燉壹會兒。加入鹽和味精。
第六步
剪壹些蒜花。
第七步
在碗裏撒壹些切碎的蒜葉，很香。
第八步
吃吧。
砂鍋燉豬蹄的烹飪技巧
註:1。黃豆、黑木耳、香菇都是幹貨，提前壹個小時泡熟更容易。2.豬蹄要焯水壹次，去除腥味。3.燉豬蹄，及時看鍋。鍋裏必須有足夠的水。