2、我們在炒菜的時候壹定要倒入足夠的油，不要因為節約而只是倒入很少的油，這樣油太少是很容易粘鍋的。
3、可以適當的加入壹些水，比如說我們都知道土豆很容易粘鍋，但是土豆又不吸油，所以說在炒土豆的時候可以少量的加入壹些水。
4、把油燒的滾燙了之後在下菜，比如說有些混了芡粉的肉之類的，如果鍋裏面的油夠燙了之後，在下下去，就不容易粘鍋了。
5、不停的翻炒，面對壹些比較愛粘鍋的菜，那麽從它下鍋開始就要不停的去翻炒，這樣就不容易粘鍋。
6、買質量好壹點的鐵鍋，在選購鐵鍋的時候，可以適當的選擇質量好壹點的，這樣雖然也會粘鍋，但是應該沒有那麽厲害。