這種吃法比較常見。成熟的青芒果酸甜多汁。直接吃可以保留原有的水果風味，營養成分不會流失。這是吃青芒果最重要的方法。
吃蔬菜
青芒果常配雞肉、豬肉等。炒的菜快熟的時候，可以加入切好的青芒果翻炒。青芒果特有的果味可以為菜肴增香增味，酸甜可口。
做芒果幹。
可以把青芒果切好，用白糖攪拌，靜置至汁液浸出，再把芒果片取出曬幹，做成芒果幹。芒果幹又軟又甜，是壹種受歡迎的小吃。
特色涼拌大清芒
清洗去皮後，放入冰箱冰鎮。取出後根據自己的口味加入鹽和糖，腌制10到15分鐘。
青芒酸奶
板藍根去皮去核後，用花刀取出果肉。然後將酸奶放入攪拌機中攪拌均勻，再倒入大綠芒中。最後可以根據自己的喜好放花生或者細砂糖。