2、用鋒利的刀，在冬棗的全身，豎著劃幾道口子，不要太深，以免制作過程中棗肉掉落。
3.用溫開水將白糖融化，將已經過洞的冬棗浸泡在糖水中，讓其充分吸收，大概四五個小時，直到劃痕明顯。
4、連冬棗的糖水放入鍋中，大火燒開，再轉小火慢煮。
5、等水燒幹，留下粘稠的糖汁，即可關火。在烹飪的過程中，如果想把冬棗和隨它去吧均勻地裹在糖汁裏，動作壹定要輕柔，以免弄破棗肉。
6.將包好糖液的冬棗放入烤盤，烤盤上放油紙。放入烤箱，120度上下加熱，預熱五分鐘左右，再烤四五分鐘，再轉小火烤半小時左右，取出。這個時候皮膚是幹的。(如果家裏沒有烤箱，也可以鋪在幹凈的器具上，放在陰涼通風處自然晾幹。它不像在烤箱裏烤的那麽幹。)
7.冷卻後放入密封罐中，存放於陰涼幹燥處，或放入冰箱冷藏，隨身攜帶。