制作冰粉的原料是假酸漿。假酸漿的種子在水中浸泡壹段時間後，過濾掉種子，加入適量的凝固劑凝固壹段時間。它經常被用在甜點中。
擴展數據:
涼粉多由原料(如綠豆、扁豆、蠶豆、豌豆、大米、土豆)中含有的澱粉制成。它的主要成分是水和澱粉，分別占其重量的90%和9%，剩下的1%主要是膳食纖維，蛋白質、脂肪等營養成分很少。是典型的澱粉制品。
食用時應搭配新鮮蔬菜和富含優質蛋白質的食物(如雞蛋)，使營養均衡。涼粉的營養價值比普通谷物低很多，不適合多吃。
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