所需食材及調料：毛豆，鹹肉，青椒，紅椒，生抽，大蒜頭，食鹽，植物油
詳細做法：
1.首先準備食材，毛豆適量，提前剝好，備用；
2.剝好的毛豆清洗幹凈後，鍋中倒入清水，加少許食鹽，幾滴植物油，將毛豆下鍋，燜煮10分鐘，毛豆提前焯水更軟糯，毛豆下鍋前，水裏加食鹽、油，顏色更翠綠；
3.大蒜頭洗凈拍散切末，鹹豬肉洗凈切肉丁，備用；
4.青紅椒洗凈切小塊，備用；
5.鍋中燒油，油熱下入蒜末爆香後，將切好的鹹豬肉丁也倒入鍋中，小火煸炒出肉香味；
6.然後倒入青紅椒塊，煸炒出辣椒的椒香味；
7.炒至辣椒斷生，將焯好水的毛豆倒入鍋中，加入生抽、少許食鹽大火快速翻炒均勻；
8.最後撒上蔥花，出鍋裝盤即可，肉香豆糯，簡單好吃。
今天這道家常味的鹹肉炒毛豆就做好了，香氣撲鼻，口感軟糯，家常小炒菜做法簡單快捷，味道鮮香，營養又美味。喜歡的朋友不妨試試吧。