每100g牛奶含鈣約100mg,以下五種蔬菜含鈣量較高。
1,蘿蔔纓
含鈣量高達350mg/100g,還富含成骨所必需的維生素K,補鈣效果更佳,被譽為“天然鈣片”!
2、薺菜
鈣含量高達294mg/100g!來壹碗薺菜拌豆腐,簡單易做,好吃又補鈣!
3.芥藍
含鈣量高達199mg/100g,平時可以和雞蛋壹起炒,補鈣效果很好!
4.紅色/綠色莧菜
紅色蔬菜的鈣含量為178mg/100g,綠色蔬菜的鈣含量為187mg/100g,都是補鈣專家。且富含葉酸,對心腦血管疾病有保護作用。
5.芹菜
鈣含量為160mg/100g,可緩解便秘,幫助消化。
烹飪中提高鈣吸收的三點:
1.烹飪前將水焯壹下,有效減少草酸、植酸等阻礙鈣吸收的成分。
2.烹飪時少加醋,或與高蛋白食物同食,可使結合鈣轉化為可溶性鈣,增加鈣的吸收。
3.做菜時少放鹽。