牛肉味甘性溫，補中益氣，補脾胃，強腰足；栗子味甘、鹹、溫，益氣、健胃、補腎。從食物藥性來看，兩者並不矛盾；從營養成分來說，栗子除蛋白質、糖、澱粉、脂肪外，還含有豐富的維生素C，達到每100g 40mg。此外，還含有胡蘿蔔素、B族維生素和脂肪酸。栗子中的維生素C容易與牛肉中的微量元素發生反應，削弱了栗子的營養價值。而且兩者不易消化，也不適合燉、炒。
古書《食為正》中也有“牛肉不能與栗子同食”的記載。同時還發現，吃帶栗子的牛肉會引起嘔吐。
板栗被譽為“幹果之王”、“腎之果”，營養價值豐富，主要有健脾、健胃、補腎、防治高血壓等功效。板栗最好不要和羊肉、牛肉壹起吃，會影響消化，容易引起嘔吐。還有容易中毒的栗子和鴨肉。如果習慣鴨肉燉栗子，就要註意了。
還有說栗子和杏仁不能壹起吃。至於原因，我還沒找到學問。