檸檬酸鈉(酸味試劑)
制備檸檬酸鈉的原料基本來自糧食，安全可靠，不會對人體健康造成危害。
標準:聯合國糧農組織和世界衛生組織認為該產品不含藥物，對其每日攝入量沒有限制。我國也規定可以根據生產需要適當使用檸檬酸鈉。
檸檬酸(酸味劑)。
檸檬酸廣泛用於制造各種飲料、糖果、零食、乳制品等食品。
副作用:攝入過量，兒童可能出現神經系統不穩定和興奮性；成年人有肌肉痙攣等等。基於檸檬酸對鈣代謝的影響，經常吃罐頭、飲料、果醬、酸糖的人要註意補鈣。胃酸過多、齲齒、糖尿病患者不宜常吃檸檬酸。純牛奶中不能添加檸檬酸，否則會導致純牛奶凝固。
沒有固定的標準。