糯米粉80g粘米粉200g清水130 ~ 140g糖30g藍莓果醬和椰奶。
練習步驟
1，準備配料
2.將糯米粉、粘米粉、白糖混合均勻。
3.壹點壹點倒入清水，揉搓均勻(可以用壹次性手套)。
4.面團濕潤、松散，可以揉成面團(根據面粉的幹濕度調整配方中的加水量)。
5.篩濕面粉。
6.模具刷壹層油(我用的是六寸圓模具，中間倒扣壹個四寸圓模具。還有另外四個直徑6.5cm左右的小模具)。
7.用小勺將米線放入模具中，不用壓實，直接放入平板即可。
單擊以輸入圖片說明。
8.把它放在蒸籠裏。鍋放入冷水中，開大火，水開後蒸25~30分鐘，關火3分鐘。好
9、出鍋，脫模
10，蒸糕裏放藍莓醬
11，可以篩壹層椰奶(不喜歡的可以忽略)
技巧
1.水是冷水，用量根據自己米粉的幹濕度來調整。2.模具必須上油。3.藍莓醬可以換成自己喜歡的，比如蔓越莓醬，芒果醬。4.如果吃不完，建議盡快吃完。