工具/材料:雞爪、清水、剪刀。
1.選擇新鮮的雞爪，用清水沖洗幹凈。如果雞爪已經經過預處理，去除了外層的黃色角質，那麽準備工作就比較容易了。
2.用廚房剪刀剪雞爪的關節。從關節開始，用剪刀輕輕剪雞爪，但不要剪整個腳。小心不要割傷自己。
3.輕輕擠壓切好的雞爪，使骨頭變松。然後，用小刀或剪刀把雞爪上的小骨頭去掉。可以沿著骨頭邊緣切開，盡量保持爪尖完整。
4.關節處的軟骨去掉小骨頭後，會有壹些軟骨連接爪尖和爪根。用小刀或剪刀把這些軟骨部分剪掉，這樣雞爪會變得更幹凈，更容易吃。
5.將去骨鳳爪再次用清水沖洗幹凈，確保沒有骨頭碎片殘留。然後根據自己的喜好，選擇合適的烹飪方式，如煮、炒、蒸等。，並把雞爪做成自己喜歡的菜。