西瓜的開花時間與開花溫度和光照密切相關。
晚上溫度高的時候早開晚閉，晚上溫度低的時候晚開。
壹般西瓜雌花柱頭和雄花花粉的生理活性在上午開花至上午8時最強，上午9時以後座果率明顯降低。
西瓜花特征:
西瓜是雌雄同株的異花作物，是孤雌生殖的花。
但有些品種的雌花可以發育成雌性兩性花。
西瓜花是單生的，生長在葉腋裏。雄花比雌花長得早。壹般獨立藤的第三節開始生長，除了雌花，其他各節都能結出雄花。
西瓜花器官分化開始早，壹般在子葉出土後，出苗後25~30天花芽形成並分化。
西瓜第四片真葉展開前後，適宜坐果節的雌花分化形成。
這壹階段的環境條件對雌花的節位形成和雌雄花比例有很大影響。