食品
500克面粉
酵母5g
自制豆瓣醬200克。
糖10克
250克溫水
方法/步驟
1
溫水250g，酵母5g，白糖10g，攪拌均勻。
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倒入500克面粉。
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揉成光滑的面團(100次以上)
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發酵是兩倍大小。再次揉面，排蒸汽。
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取壹些面團，揉成長條，壓平。
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把自制的豆瓣醬搓成長條狀，放在面團中間。
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上下兩邊捏緊，切成2塊(因為很長)，略圓略長。
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均勻切開，翻過來按圓圈壓平。
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靜置發酵2次。
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不想浪費豆沙，可以做壹個環形的豆沙卷。
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蒸15分鐘，燜5分鐘。
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