核桃含有豐富的卵磷脂、不飽和脂肪酸、維生素C和維生素E，可以抗衰老。核桃還有補腦、補血、滋陰的作用。
補益元氣的功效。所以平時吃點核桃當零食，或者用核桃燉瘦肉，核桃加紅棗桂圓，加點冰糖燉都是不錯的食療方法。
2、榛子
榛子富含蛋白質、不飽和脂肪酸，具有健脾和胃、益氣明目的功效。平時炒的時候也當零食吃，或者糯米粒粥，對補益元氣很有好處。
3、腰果
腰果不僅含有豐富的蛋白質和不飽和脂肪酸，還含有豐富的鈣、磷、鋅、鐵等微量元素，具有抗氧化、抗衰老、抗腫瘤的作用。
腰果可以當零食，也可以做菜，但是糖分太多。
4、杏仁
杏仁是四種堅果中唯壹的涼性食物。秋天吃杏仁有止咳、平喘、潤肺的功效...炒杏仁可以當零食。
小杏仁可以用來做湯，比如南北杏配瘦肉和雪梨，或者磨成粉做成杏仁露，味道鮮美，營養豐富。..