材料:北極魚300克，土豆2個，胡蘿蔔2個，洋蔥半個，青筍1，花生1，大蒜1。
輔料:姜3片，1茶匙花椒，1湯匙郫縣豆瓣醬，1根香菜，適量生抽，適量老抽，適量鹽，適量食用油。
步驟:
1.取出蝦常溫解凍，準備好其他食材。
2.蝦很棒。解凍後，我馬上打開袋子吃了很多，很鮮很甜。
3、洋蔥切段，青筍、土豆、胡蘿蔔切長條。
4.鍋中倒入食用油，將薯片、胡蘿蔔片倒入油中炸熟。
5.野生的北極光用廚房紙吸幹表面的水分，放油鍋裏炸，撈起。
6、花生冷油鍋，炸至酥脆。
7.鍋內剩油燒熱，放入姜片、蒜片、花椒粒，炒香，放入豆瓣醬繼續翻炒。
8.加入洋蔥和整個大蒜翻炒。
9.洋蔥變軟後，倒入青筍，加入生抽和老抽，繼續翻炒均勻，倒入炒好的土豆和胡蘿蔔條，翻炒。
10，倒入蝦仁翻炒。
11，最後嘗鹽，不夠就加鹽，夠了就不要加了。
12，撒上香菜段，成品如下。