1、先把糯米用熱水凈泡3小時或者提前壹夜浸泡.
2、泡發後即可瀝幹水，放壹邊待用.
3、準備好所需的材料，火腿切小丁、青豆和玉米用熱水泡過，黑木耳放在熱水中浸泡.
4、黑木耳用熱水至少泡兩次.泡發後撕小塊.
5、把浸泡後的糯米、青豆、火腿、黑木耳小塊放入醬油攪拌好。靜置壹小時.
6、把蛋黃和蛋白分離後，把蛋黃拿出來，放壹半的食材再放蛋黃，最後用糯米把蛋裝滿用錫箔紙包起來.
7、把所有蛋裝好後，放入高壓鍋蒸15分鐘即可。等氣放完即可打開高壓鍋.
8、最後就可以打開來吃了。用勺子舀吃著更方便。
9、在處理鴨蛋時把蛋黃拿出來是為了蛋黃可以放在中間，更入味，而不是吃到最後光吃壹個蛋黃.不想麻煩的朋友可以直接放米，不用把蛋黃拿出來.