2.將幹豬皮洗凈，擦幹表面水分。
3.在鍋裏倒入足夠的植物油。油七成熱時，放入豬皮幹，小火煎。
4.用小火煎豬皮，蓬松的顏色變黃。將炒好的豬皮撈出，控凈油備用。
5.將炒好的豬皮放入開水鍋中浸泡6小時左右。
6.將泡好的豬皮晾幹，切成細條。
7.黃瓜去皮後切滾刀塊。
8.將黃瓜片放入幹凈的容器中，撒少許鹽腌制10分鐘。
9.控制腌制的水，倒入大蒜。
10，倒壹湯匙冷醋。
11，加入1/2湯匙極鮮醬油。
12，加入適量辣椒油。
13.撒上適量精鹽，拌勻。
14，提示:油炸豬皮用溫水浸泡至肉質疏松，豬皮發白，即可用於烹飪。浸泡過的油炸豬皮有彈性但不油膩，在孔爽更滑。