烏骨雞富含黑色素、18種氨基酸和18種蛋白質、B族維生素等微量元素。其中煙酸、維生素E、磷、鐵、鉀、鈉的含量均高於普通雞肉，但膽固醇和脂肪含量很低。烏骨雞的血清總蛋白和蛋白質明顯高於普通雞。烏骨雞中的氨基酸比普通雞高，鐵元素也比普通雞高很多。中醫認為烏雞具有滋陰清熱、滋補肝腎、健脾止瀉的作用。吃烏骨雞能改善生理機能，延緩衰老，強筋壯骨，對防治婦女骨質疏松、佝僂病、缺鐵性貧血有明顯效果。
西洋參，原產北美，因其前輩將歐美統稱為“西方”，故名西洋參。美國國旗以前叫花旗集團，所以也叫西洋參。在眾多人參中，只有西洋參性涼，所以最適合“熱”、燥、年輕、煙酒過多的人食用。西洋參還可以益氣降火、解酒清熱、健脾開胃，所以對於工作繁忙、睡眠不足的人來說也是非常適合的，即使是長期服用。