配料
適量雞精
適量鹽
適量姜
適量香葉
適量料酒
適量肉寇
適量幹山楂片
做法
1
原料：青蘿蔔排骨，雞精鹽姜
2
把排骨斬成小塊，洗凈瀝幹水分；將排骨放在開水鍋中燙5分鐘，焯去血沫撈出
3
青蘿蔔洗凈適當切塊；姜切片。
4
將排骨、姜、香葉，肉寇，幹山楂片料酒和適量清水，
5
上旺火燒沸，再改用小火燉約60分鐘，
6
放入青蘿蔔鹽再燉約20分，最好蓋上，容易入味蘿蔔還香加入雞精，裝入盆中，美味的青蘿蔔排骨湯就好了
7
肉質松軟柔嫩，骨頭咬起來都很松，骨髓香味四溢
註意事項
燉排骨的鍋內，水要壹次加足，不能中途添加；燉的時候不要早早放鹽，到加青蘿蔔的時候在放鹽，這樣排骨鮮嫩。