1.發汗解表:桂枝含有豐富的揮發油、粘液等活性成分，能促進機體的新陳代謝，從而排出人體的熱量，達到發汗解表的效果。
2.溫胃散寒:桂枝能刺激胃腸蠕動，促進胃腸蠕動，使食物在胃中充分消化吸收，同時防止寒邪侵入胃腸道，從而達到溫胃散寒的功效。
3.舒筋活血:桂枝含有豐富的揮發油、肉桂酸和桂枝，具有很好的溫補作用，能滋養筋骨，舒筋活血止痛。
4.祛風除濕:桂枝有壹定的除濕作用，能祛風除濕，舒展氣機，對關節炎、風濕性疾病有壹定的防治作用。
桂枝的用量通常為3 ~ 10g，可用開水沖服或與其他藥材壹起煮湯服用。但需要註意的是，桂枝不適合肺燥、陽亢、內熱劇烈的人食用。同時，桂枝也有壹定的毒性。過多慎用可能會引起口幹、口苦、頭暈等不良反應，應遵醫囑服用或每日推薦劑量在3克至10克之間。