糖100克
6克抹茶粉
低筋面粉104g
20克黃油
60克牛奶
6腌櫻花(可省略)
杏仁片適量
練習:
1，腌櫻花先用清水泡。
2.將黃油和牛奶混合，加熱直到黃油融化。
3.將抹茶粉放入黃油牛奶中，攪拌至無顆粒。
4.往雞蛋裏加糖。
5.用電動打蛋器打至粘稠。當從打蛋器中滴出的蛋液被提起時，可以出現線條，這些線條不會輕易消失，還可以寫“8”字。
6.將低筋面粉壹次性過篩，用橡膠刮刀從下往上攪拌均勻。
7.加入抹茶黃油和牛奶，攪拌均勻。蛋糕面糊做好了。
8.把它放進紙袋裏。方便裝入模具。
9.櫻花被放入模具中。
10，抹茶面糊入模八分鐘。
11，放點杏仁片味道更好。
12，放在烤箱中層，在上加熱管下，也就是烤箱頂層放壹個烤盤，這樣烤出來的抹茶餅不會變黃。180度烤15分鐘。