配料:蔥、姜絲、蒜、幹紅辣椒、胡椒粉。
調料:豬油壹勺，醬油壹勺，生抽壹勺，鹽半勺，糖壹勺。
練習:
1.鍋微熱的時候，放壹勺豬油進去。
2.油燒熱後，放入蔥、姜、蒜翻炒。將幹辣椒段和辣椒放在壹起。
3.快速翻炒。這個過程壹定要快。如果想把香料的味道炒的更徹底，可以把火關小壹點。
4.將豬肉切片(豬肉切片提前煮至五花肉8成熟，撈出瀝幹水分，然後切片。)，將肉片翻炒至微微吐油，肥肉變得透明有光澤。
5.倒入壹勺生抽和壹勺老抽。快速翻炒，使肉片上色入味。
6.放白菜，快速把白菜和肉片翻炒均勻，讓每片白菜葉都沾滿肉片上的油。
7.加入壹勺糖和壹勺鹽，快速翻炒幾下，出鍋！