1，紅燒甲魚
配料:甲魚、醬油、胡椒粉、姜蒜、雞精。
大致步驟如下:甲魚在肚子周圍劃壹下，取出內臟和油，洗凈，放入鍋中煮熟，清水焯壹下，清水洗凈，剁碎成小塊，用姜蒸20分鐘，青椒切塊，放入鍋中煸炒，炒鍋放茶油燒紅，放姜蒜煸炒，放入蒸好的甲魚，放入鹽和鹽。
2、甲魚燉丸子
配料:甲魚、五花肉、香菇、瑤柱、枸杞、石斛、鹽、雞精。
大致步驟如下:將五花肉去皮切碎，在切碎的五花肉中加鹽，斷膠，甲魚焯壹下，去掉表面的薄膜，將食材放入砂鍋，將焯過的甲魚放入肉丸中，將甲魚圍起來，在砂鍋中加入清湯，在鍋中燉2小時，吃的時候再多加。
3.山藥甲魚湯
配料:甲魚、山藥、清補涼、鹽。
壹般步驟如下:將甲魚洗凈備用，清水浸泡10分鐘後洗凈備用，水開後放入甲魚，水再開後放入甲魚，水再開後轉溫水30分鐘，放入姜片和山藥壹個半小時，再放入適量鹽。