暖胃散寒，消食止痛。具有溫脾胃、祛風散寒、行氣止痛的功效。用於胃脘痛，胃寒嘔吐，噯氣吞酸。中藥二天油、祛風油、清涼油、萬金油的主要原料是蘆姜，是從中藥蘆姜即南姜中提取的。
2.食用價值
烹飪用途:除藥用外，還廣泛用作調味品(如鹹雞粉等。)、香料、藥酒、驅蟲劑等。南江粉是“五香粉”的原料之壹。
擴展數據
潮汕地區也常用來除腥。鹵鴨鵝會用南江去腥提味。南姜也是潮汕傳統小吃橄欖餅中最重要的調料；街邊的壹碗牛雜粿條也會撒上壹縷姜粉調味；南江是潮汕地區不可或缺的食材。在古埃及，南方生姜被用作吸煙材料。
在中世紀的歐洲，它被用作藥物和香料。直到今天，南江仍然只在潮汕地區和東南亞地區使用，其他地方很少見到。
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