學名：饅頭蟹，俗稱：面包蟹，常見的有卷折饅頭蟹、逍遙饅頭蟹、紅棘饅頭蟹等
我們都知道吃螃蟹不能買死的，壹定要是鮮活的，但是吃過海蟹的人就知道，海蟹是很難成活的，壹般海蟹在捕撈上來之後很快就會死掉，因此漁民們想到了壹個好的保存方法，那就是熟凍，熟凍顧名思義就是把海蟹蒸熟之後再速凍，那麽這種熟凍的面包蟹，我們買回來之後應該怎麽吃呢？
吃熟凍的面包蟹前，大家需要把面包蟹解凍，這需要壹點時間，先在鍋中燒開水，水滾之後把面包蟹放在上面蒸15分鐘左右，這樣的面包蟹就可以吃了，十分簡單。
像面包蟹這樣的海蟹，蒸來吃是最好的選擇，這樣可以最大限度保持蟹的原味，大家在買回這種熟凍的面包蟹之後，記得要掌握好火候，因為這類熟凍食品如果過度烹煮的話，水分流失會比較厲害，這樣裏面的蟹肉就會老化，變得不好吃了。