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艾艾是做什麽的?

1.艾葉食材:艾葉適量,糯米粉100g,粘米粉50g,食用堿少許,糙米適量,白糖40g,黑芝麻適量,菜籽油少許。

2.首先,準備好餡料備用。將花生和黑芝麻放入鍋中炒香。用九陽料理機將花生和黑芝麻加入白糖,混合研磨成粉。

3.開始制作艾葉。用清水洗凈艾葉。洗完後燒開壹壺水,加入少許食用堿,再加入艾葉(食用堿可以保持艾葉的綠色,容易把艾葉煮開)。

4.當艾葉煮到變軟,水變成黃綠色時,用筷子夾出艾葉,放入冷水中冷卻河水。然後用手擦幹艾葉。

5.將曬幹的艾葉放入料理機中,加壹點水,水剛好擦到葉子。開始攪拌榨汁,備用。

6.用少量開水將部分糯米粉煮至半熟,然後倒入艾葉汁,加入糯米粉和粘米粉,壹起攪拌混合,揉面,手上加點油,將面揉成面團,不要粘手。

7.取出壹小塊,壓平,放入花生和芝麻,搓圓。在盤子上擦壹層薄薄的油,以防粘著。可以放在鍋裏蒸,蒸完會變成深綠色。