生產步驟:
1.熬制:將準備好的鹽、紅茶粉、柏枝按配方要求放入鍋中，加水煮沸(或用50公斤開水沖入這些輔料)，趁熱慢慢倒入事先放有生石灰、黃丹粉、純堿等輔料的罐子中，用木棍不斷攪拌。所有輔料溶解後，成為料液，冷卻備用。
2.灌壇時，輕輕分層放平，放在距壇口15 cm處，以灌滿為度。用竹箅子托住蛋面，以免灌湯後鴨蛋浮起來。灌湯前，將料液混合均勻，按所需量沿缸壁慢慢倒入缸內，直至鴨蛋全部淹沒，蓋上缸蓋，在室內靜置。灌湯料液的適宜溫度為22 ~ 25℃。
需要註意的是，以上食譜僅供參考，實際制作可能會因地域和個人口味不同而有所調整。同時也要註意材料的比例和用量，以免影響制作效果。