油豆腐扒雞這種油豆腐在廣東也叫面筋。面筋是個好東西。我很喜歡吃。油豆腐燜雞很簡單。主料是油豆腐和雞肉，加調料後煮熟。有興趣的話，壹起做吧！材料:豆腐(面筋)200G，雞肉400G，料酒，香油，香菜，蔥，姜，蒜，醬油，鹽，雞精，香油，生粉1。將雞肉洗凈切塊，加入適量蒜、姜、蔥、鹽、雞精、料酒、醬油。2.香菜切碎，面筋切塊，洋蔥切段備用。3.將姜蒜放入油鍋翻炒，雞塊翻炒片刻，再放入面筋翻炒，加入半碗水，用1茶匙醬油翻炒，蓋上鍋蓋燉10-15分鐘。4.加入蔥段，撒上香油和香菜翻炒幾下即可食用！小貼士:面筋完全吸收肉汁，雞肉鮮嫩，壹碗白米飯完美！
油豆腐要用辣椒炒，用鹽和少許糖調味，再配以油豆腐。{這種油豆腐最好提前腌制壹下，就是先用鹽五香粉煮，煎的時候擠壹點水，然後從中間切片品嘗更好。}翻炒均勻，將香油倒入鍋中。..