海蝦的營養價值非常高，非常豐富。它含有蛋白質、脂肪、維生素A、B1、B2、煙酸、鈣、磷、鐵等成分。經常吃它可以保護我們的血管，防止動脈硬化。今天我做的鹽水蝦鮮嫩可口，方法簡單方便。蝦和其他水產品壹樣，會隨著水的時間變長而失去彈性。所以下次選擇海蝦或者冰鮮蝦的時候，壹定要選擇顏色鮮艷有彈性的。
擴展數據:
註意事項:
壹般來說，小龍蝦的腸道等消化系統容易積累重金屬，所以烹飪前要把蝦線拔掉。蝦背上的蝦線是蝦還沒有排泄出來的廢物。如果吃起來嘴裏有泥，會影響食欲，所以要去掉。
蝦肉富含蛋白質、鈣、磷等營養成分。如果與鞣酸含量高的食物壹起食用，不僅會降低蝦肉的營養成分，還會使鈣與鞣酸結合形成壹種不易消化的物質，導致嘔吐、頭暈、惡心、腹痛等癥狀。
百度百科-蝦米
人民網-吃蝦註意5大禁忌教妳辨別蝦的新鮮度。