生吃的話，主要是為了獲取西紅柿中豐富的維生素C和豐富的營養成分。
西紅柿煮熟後，加熱後可以含有大量的番茄紅素，具有抗氧化、抗衰老、抗腫瘤的作用。
低熱量。五個西紅柿的熱量相當於壹碗米飯，但這些西紅柿足夠填飽肚子。西紅柿含糖量低，熱量低，每100克只有16卡路裏。多吃不會胖。
膳食纖維有助於清腸。西紅柿富含膳食纖維。在將這些纖維運送到大腸的過程中，纖維不僅能被腸道消化，還能吸收膽固醇、膽汁酸、脂肪等物質，隨糞便排出，從而起到減肥的作用。
營養豐富，有助於新陳代謝。
含水量高，飽腹感強。據測定，每100克西紅柿中含有95克水分，吃飽了容易排泄，不會發胖。對代餐有好處。
番茄越紅，番茄紅素含量越高。
番茄是減肥者的必備蔬菜之壹。
如果妳覺得有用，就采納吧。