洗牛肚子的方法:
1.把牛肚買回來，用冷水泡20分鐘左右。
2.把牛肚分開，因為牛肚比較大，分成幾份，每份從開口處翻過來，裏面的雜質和部分胃液用清水沖走。
3.鍋裏加面粉放入牛肚使勁搓。面粉可以起到帶走肚上贓物的作用，粗鹽顆粒也有這個作用。將胃液等雜質清洗幹凈，然後用清水沖洗幹凈。
4.抓壹把鹽在牛肚子裏外反復搓，可以洗掉牛肚子裏殘留的大部分粘液和汙垢。
5、然後加入2至3醋繼續搓，可以去除大部分異味。再用清水洗壹遍，取出。
6.再用鹽和醋擦壹遍，用清水洗幹凈。如果還是覺得沒洗幹凈，可以反復加鹽和醋洗幾次。
7.最後用清水沖洗幾次。牛肚會洗幹凈。