食材是青蝦，新鮮清淡爽口，容易消化。蝦富含蛋白質、鉀、碘等營養成分，韭菜味甘、辛、淡。同時，韭菜含有多種維生素和粗纖維，營養價值高，同時能促進腸胃蠕動，緩解便秘。
雞蛋是最傳統、最經典的食材，富含蛋白質、優質蛋白質、脂肪、維生素、鐵、鈣、鉀等人體所需的礦物質。
水煮餃子小貼士
1，繼續攪拌
煮餃子的時候，壹定要不停的攪拌。如果不攪拌，餃子很容易粘在壹起，撈起來也容易破皮，不美觀，影響口感。
2.加入冷水
煮餃子時，加入冷水可以防止餃子沸騰，冷熱交替的方法可以使餃子更濃，口感更好。
餃子會更耐煮，不容易破皮，味道也會更鮮美。油脂有潤滑的作用。煮餃子時，在鍋裏放入適量的食用油，可以使餃子更耐煮，不易破皮。而且放油會讓餃子的味道更鮮，皮看起來更有光澤，更有嚼勁。